信州のほぼ中心に位置する塩尻市にある、自社製粉したそば粉と、乾麺、生そばの製造メーカーです。 自社製粉により、風味、旨味を活かしたそば粉や、低温熟成した「生粉打そば」を はじめとする乾麺、食塩無添加で乱切りの食感が楽しめる生そばを製造、販売しています